pektin – Store norske leksikon
WebJul 12, 2021 · Pektin er en type polysakkarid i cellevegger og midtlameller i planter som kan tiltrekke seg og holde på vann. Pektin er bygget opp av enkeltdeler med galakturonsyre og rhamnose. Et nettverk av cellulosefibriller, hemicelluloser og strukturproteiner er innleiret sammen med pektin i celleveggene, og pektinet gir plastisitet og formbarhet ved vekst …
Fordelene ved og egenskapene til pektin - Veien til Helse
WebAug 25, 2022 · Konklusjon om egenskapene til pektin. Pektin er en fibertype som hovedsakelig brukes i næringsmiddelindustrien som fortykningsmiddel. Det er imidlertid naturlig å finne i frukt, og ved å konsumere det regelmessig, kan det forbedre tarmhelsen og forhindre tilhørende problemer som for eksempel diaré og forstoppelse.Det kan også …
Pectin - Wikipedia
WebPectin ( Ancient Greek: πηκτικός pēktikós: "congealed" and "curdled") is a heteropolysaccharide, a structural acid contained in the primary lamella, in the middle lamella, and in the cell walls of terrestrial plants. [1] The principal chemical component of pectin is galacturonic acid (a sugar acid derived from galactose) which was ...
Pektin – Wikipedia
WebPektin er en type karbohydrat, polysakkarider, i celleveggene hos planter med evne til å tiltrekke seg og holde på vann.Sammen med andre stoffer inngår det som en viktig bestanddel i planters styrkevev kollenkym.. Pektin er bygget opp av enkeltdeler med galakturonsyre og rhamnose.. I umoden frukt og bær er det et høyt innhold av pektin …
Pektin: Ernæring, typer, bruksområder og fordeler
WebNov 14, 2022 · Ernæring, typer, bruk og fordeler med pektin. Pektin er en unik fiber med en kraftig geleringsevne. Denne artikkelen gjennomgår hva pektin er, dets næringsinnhold og helsemessige fordeler, og hvordan du bruker det. Sist oppdatert 19. august 2023 og sist gjennomgått av en ekspert 14. november 2022. Pektin er en unik fiber som finnes i frukt ...
pektiner – Store medisinske leksikon
WebAug 16, 2021 · Pektiner er en type kostfiber og hører til gruppen ufordøyelige karbohydrater.Pektiner omfatter flere typer komplisert oppbygde polysakkarider. Pektiner fungerer som strukturdannende elementer i planters cellevegger. De har stor vannbindende effekt, er geldannende og har vist seg å kunne senke konsentrasjonen av …
pektinstoffer – Store norske leksikon
WebMay 4, 2020 · Pektinstoffer er polysakkarider som finnes dels i plantecelleveggenes midtlameller, hvor de binder cellene sammen (pektinater, protopektin), og dels oppløst i plantesafter (pektin). De har karbohydratlignende bygning med kjeder av galakturonsyre. Spaltes av enzymet pektinase, hvorved cellene faller fra hverandre og vevet blir bløtt, for …
Pektin - Institutt for biovitenskap
WebPektin (gr. pektos - fastbundet) - Vannløselig organisk stoff bestående vesentlig av polygalakturonsyre (alfa-1,4-D-galakturonid). Pektin omfatter en kompleks gruppe av polysakkarider bl.a. rhamnogalakturonaner med rhamnose og galakturonsyre (en uronsyre, også som metyl- eller acetylestere) , xylaner med D-xylose, galaktaner med D-galaktose, …
Pectin: Nutrition, Types, Uses, and Benefits - Healthline
WebNov 22, 2019 · Pectin is a unique fiber with a powerful gelling ability. This article reviews what pectin is, its nutritional content and health benefits, and how to use it.
What Is Pectin? - The Spruce Eats
WebSep 14, 2023 · Pectin is a type of starch, called a heteropolysaccharide, that occurs naturally in the cell walls of fruits and vegetables and gives them structure. When combined with sugar and acid, it is what makes jams and jellies develop a semisolid texture when they cool. Some fruits, like apples and quince, and the rinds, seeds, and membranes of citrus ...
Skip to content