Kaffe handler om risting, og hvilke bønner som fungerer godt til bestemte bryggemetoder. Bønnenes opprinnelse og hvordan de har blitt ristet, har betydning for hva du får ut av dem. Kort sagt, hvordan kaffen din smaker. I kaffens forunderlige verden er det identifisert over 800 smaks- og aromabærende stoffer. Kanskje ikke akkurat det du ...